© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2015
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2015
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Projektleitung: Dorothea Schwarz
Lektorat: Katharina Lisson
Korrektorat: Waltraud Schmidt
Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München
eBook-Herstellung: Dana Wingensiefen
ISBN 978-3-8338-4681-6
3. Auflage 2016
Bildnachweis
Coverabbildung: Wolfgang Schardt
Illustrationen: Julia Hollweck
Fotos: Monika Schürle, Maria Grossmann, Wolfgang Schardt
Syndication: www.jalag-syndication.de
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Das vorliegende eBook basiert auf der 3. Auflage der Printausgabe
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Es ist schon seltsam: Da lachen mich beim Bäcker die exotischsten Kuchenkreationen an und was kaufe ich? Apfelkuchen. Da stapeln sich in der Schublade die raffiniertesten Backrezepte und was backe ich? Apfelkuchen. Dieser Kuchen hat etwas, das viele andere nicht haben: Er ist zeitlos. Äpfel haben wir in der Pause aus dem Schulranzen gefischt. Äpfel steckten im Nikolausstiefel und Äpfel lagen unter einer dicken Streuselschicht auf Omas Sonntagskuchen. So war es damals, so ist es heute – schließlich sind Äpfel unser offizielles Lieblingsobst. Die knackigen Früchtchen haben aber noch ein Erfolgsgeheimnis: Sie sind absolute Allrounder.
Ihr süßsäuerliches Aroma verträgt sich bestens mit allen Teigarten, es glänzt mit Gewürzen und harmoniert mit Nüssen, Rosinen oder Schokolade – eben mit allem, was einen Kuchen unwiderstehlich macht. Dabei beherrschen sie das heimische Repertoire mit Klassikern wie dem Gedeckten Apfelkuchen genauso wie die internationale Bühne mit Stars wie der hinreißenden Tarte tatin. Und sie sind offen für Neues – auch in trendigen Cupcakes oder Brownies fühlen sie sich schnell zu Hause.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!
