Überarbeitete E-Book-Ausgabe der im Schwager & Steinlein Verlag GmbH erschienenen Buchausgabe
©2017 KIDDINX Studios GmbH, Berlin
Lizenz durch KIDDINX Media GmbH
Lahnstraße 21, 12055 Berlin
Redaktion KIDDINX Studios: Jutta Dahn
ISBN der E-Book-Ausgabe: 978-3-95918-517-2
E-Book Produktion: Datagrafix GSP GmbH
© 2015 Schwager & Steinlein Verlag GmbH
Emil-Hoffmann-Straße 1, D-50996 Köln
Konzept und Redaktion: Esther Görgen
Gesamtherstellung: Schwager & Steinlein Verlag GmbH
Alle Rechte vorbehalten
www.schwager-steinlein-verlag.de
Fotografien: Klaus Klaussen S. 39 und 61, alle anderen TLC Fotostudio
Schwierigkeitsgrad
Wärter Karl liest stirnrunzelnd das Rezept – Muffins, die nicht süß sind? Schmeckt das überhaupt? Natürlich! Überzeug dich am besten selber.
Das stellst du bereit
Topf
Brettchen
Küchenmesser
Pfanne
Muffinblech
Das brauchst du
(für 12 Stück)
200 g Hörnchennudeln
Salz und Pfeffer
150 g TK-Erbsen
1 EL Öl
1 Frühlingszwiebel
evtl. ½ Knoblauchzehe
100 g Champignons
75 g gekochter Schinken
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 EL Paniermehl
2 Eier
125 g Sahne
75 g frisch geriebener Emmentaler
Koche die Nudeln nach Packungsanweisung gar. Gib 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zu den Nudeln.
Heize den Backofen auf 170 °C (Umluft 150 °C) vor.
Wasche die Frühlingszwiebel und die Champignons und schneide sie in dünne Ringe bzw. kleine Stücke. Schäle die Knoblauchzehe und
würfle sie.
Erhitze das Öl und dünste die Zwiebeln mit Knoblauch und Champignons an.
Würfle den Schinken und rühre ihn mit den abgegossenen Nudeln und Erbsen unter die Pfannenmischung. Würze mit den Kräutern.
Verteile die Nudelmasse auf zwölf gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Mulden eines Muffinblechs. Verrühre das Ei und die Sahne und fülle vorsichtig die Mulden damit auf. Bestreue mit Käse.
Backe die Muffins etwa 30 Minuten im Ofen.
In seinem Koch- und Backbuch zeigt dir Benjamin Blümchen, wie man einfache Gerichte zubereitet. Was magst du am liebsten: Gemüsespieße oder Hackbällchen? Bananen-Pudding oder Papageienkuchen? Dein Lieblingsrezept ist garantiert dabei und kinderleicht zuzubereiten.
Vorbereitung
Lies dir, bevor du beginnst, das ganze Rezept aufmerksam durch.
Hast du alle Zutaten im Haus? Welche Geräte oder welches Werkzeug muss bereitgestellt werden? Koche und backe grundsätzlich nur gemeinsam mit einem Erwachsenen und lass dir bei schwierigen Handgriffen helfen.
Schritt für Schritt
Jedes Rezept wird Schritt für Schritt genau erklärt. Das fertige Gericht wird im Foto gezeigt. Wenn du dich genau an die Anleitung hältst, dann wird dir das Rezept auch gelingen. Vielleicht sieht das Ergebnis beim ersten Versuch nicht ganz genau so aus wie auf dem Bild. Mach dir nichts draus! Auch ein Spitzenkoch oder ein Meisterbäcker hat einmal klein angefangen.
Die drei Blümchen
Die verschiedenen Rezepte sind in Schwierigkeitsgrade eingeteilt. Wenn du mit einem Rezept nicht weiterkommst, bitte einen Erwachsenen um Hilfe.
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für Koch- und Backanfänger |
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für Fortgeschrittene |
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für kleine Profis |
Schwierigkeitsgrad
Für alle, die wie Karla Kolumna gerne gesund essen, gibt es einen sensationell leckeren Salat mit vielen frischen Zutaten.
Das stellst du bereit
Brettchen
Küchenmesser
Pfanne
Schüssel
Das brauchst du
(für 4 Portionen)
500 g gemischter Salat
200 g Zucchini
100 g Vollkorntoast
2 EL Butter
200 g Butterkäse
100 g blaue Trauben
250 g Cocktailtomaten
1 EL Senf
Salz und Pfeffer
1 EL Aceto balsamico
5 EL Olivenöl
Putze die Salate, entferne die äußeren Blätter und wasche den Rest. Trockne den Salat und zupfe ihn in mundgerechte Stücke.
Putze die Zucchini, wasche sie und schneide sie in Scheiben.
Schneide das Toastbrot in kleine Würfel.
Erhitze die Butter in einer Pfanne und dünste die Zucchinischeiben
darin kurz an. Nimm sie anschließend heraus und lass sie abkühlen.
Röste in dem restlichen Fett die Brotwürfel an.
Schneide den Käse in Streifen. Putze die Weintrauben, wasche und halbiere sie. Wenn du magst, kannst du die Kerne entfernen. Putze die Tomaten, wasche und halbiere sie.
Rühre aus Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Öl ein Dressing.
Richte den Salat mit Zucchinischeiben, Tomatenhälften, Käse und Weintrauben in einer Schüssel an. Beträufle alles mit dem Dressing und serviere den Salat mit Brotwürfeln garniert.
Schwierigkeitsgrad
Ob du sie Reibekuchen oder Kartoffelpuffer nennst – zusammen mit dem selbstgemachten Apfelmus schmecken sie einfach köstlich!